兔兔酒莊 totto winery(兔ッ兔ワイナリー)
位於鳥取國府町縣道31号線旁，袋川與群山環繞的盆地，自然共生的葡萄酒莊。用自家栽培的葡萄釀造葡萄酒，有自家培育原創品種葡萄。提供酒莊導覽與免費試飲體驗。活用休耕地、導入永續耕作與再生能源。從創業初期起便致力於永續經營與實踐。
商品分類：赤酒（紅酒）、白酒（白葡萄酒）、粉紅酒（玫瑰紅酒）、氣泡酒（起泡葡萄酒）、禮盒（禮品組合）、番茄醬、葡萄果汁、原創周邊商品。
自2015年創業以來已將1.48公頃休耕地轉為葡萄園。
散步地圖
各區域（葡萄品種／區域）
グルナッシュ（Grenache）格那希
メルロ（Merlot）梅洛
はなロゼ（Hana Rose）花玫瑰（玫瑰酒用）
研究畑 試驗田
ブラックベリー（Black berry）黑莓
ヤマブラン（Yama Blanc）山布朗（日本品種）
ヤマソービニオン（Yama Sauvignon）山索維濃（日本品種）
シラー（Syrah）希哈（席哈）
サペラヴィ（Saperavi）薩別拉維
其他區域
新圃場 新種植區
果樹園 果園
いちじく畑 無花果園
山野草 野草園
ワイナリー 酒莊
P 停車場
特別重視土壤中微生物，致力於打造健康土壤環境。
不僅復育農地也促進地區農業循環。不向土壤施加多餘的東西（三大實踐）：使用葡萄榨渣製肥：葡萄釀酒後的果皮與梗再製為肥料。綠肥種植法（使用白三葉草）：改良地力、提升氮素自然吸收，避免依賴外部化肥。不使用除草劑（草生栽培）：所有除草工作由機械或人工進行，保護土壤與生物多樣性。
ヤマソービニオン（Yama Sauvignon）
山索維濃（日本原生交配品種）
山ぶどうとカベルネソーヴィニヨンの交配日本品種
由山葡萄與卡本內索維濃交配而成的日本品種
主要栽種品種包括：
日本品種：如「ヤマソービニオン」（Yama Sauvignon）、
「ヤマブラン」（Yama Blanc）、歐洲品種、
投入研發並親自栽培兩種世界唯一的自家培育原創葡萄品種：
「宇倍野（うべの）」與「里諾（リーノ）」兼具美味與強適應性、耐氣候變。
為了展現自家葡萄最佳風味，進行低溫釀造，過程中需持續冷卻，因此電力消耗龐大。從2020年起，全面導入再生能源使用「とっとり市民電力」替代傳統電力公司供電。將持續透過復耕放棄地、推廣永續農法與環境友善的釀酒方式守護地區自然。
導覽完葡萄園後
進到屋內參觀工廠
人氣商品有：
「宇倍野（うべの）」、「山布朗（ヤマブラン）」、「山索維濃（ヤマソービニオン）」。
まるごとメルロジュース
Whole Merlot Grape Juice
整顆梅洛葡萄果汁 *無酒精
使用自家栽培梅洛葡萄100%，果香濃郁
歐洲品種（梅洛）
¥800約 NT$180
¥2,000約NT$450
手作りトマトケチャップ
Tomato Ketchup
手工番茄醬
使用自家栽培番茄製成，濃郁果香
義大利品種（San Marzano 聖馬札諾番茄）
調味醬料，適合搭配披薩、義大利麵與歐姆蛋
¥1,300 約 NT$290
也有提供禮盒包裝
富士の雫2024
Fuji no Shizuku 2024
富士之滴 2024
成熟黑莓香氣與深層果味，口感清爽俐落。
日本品種（山索維濃）
辛口紅葡萄酒／750毫升／酒精濃度11%
¥3,300 約 NT$730
地下殿水壩深層環境孕育
使用法國特隆塞（Tronçais）橡木桶熟成
獨一無二熟成風味
限量200瓶
ヤマブラン2025
Yama Blanc 2025
山布朗 2025
清新果香與山布朗特有酸味，清爽順口。
日本品種（山布朗）
辛口白葡萄酒 ／750毫升／酒精濃度12%
¥3,850約 NT$850
ヤマソービニオン2024
Yama Sauvignon 2024
山索維濃 2024
帶有野性風格與辛香深層風味
日本品種（山索維濃）
辛口紅葡萄酒／750毫升／酒精濃度11%
¥3,300 約 NT$730
甲斐ノワール2023樽内ニ次発酵
Kai Noir 2023 - Traditional Method
甲斐諾瓦 2023（二次瓶中發酵）
採用傳統香檳法，橡木桶中進行二次發酵，風味細緻層次豐富。
日本品種（甲斐諾瓦）
辛口氣泡紅葡萄酒／750毫升／酒精濃度11%
¥4,180 約 NT$920
甲斐ノワール2022樽熟成
Kai Noir 2022 - Aged in French Oak
甲斐諾瓦 2022（法國橡木桶熟成）
法國橡木桶熟成，有成熟果香，口感圓潤。
日本品種（甲斐諾瓦）
辛口紅葡萄酒／750毫升／酒精濃度12%
¥4,180 約 NT$920
凛蜜リースリング2025
Rinmitsu Riesling 2025
凜蜜 麗絲玲 2025
帶有蜂蜜般濃郁甜味與果香，如甜點般的甜酒。
歐洲品種（麗絲玲）
極甜白葡萄酒／375毫升／酒精濃度8%
¥4,180 約 NT$920
MAKOTO WINE 2024
Makoto Wine 2024
誠之酒 2024
帶有細緻果香，口感順口且易飲。
日本與歐洲品種混釀
辛口紅葡萄酒／750毫升／酒精濃度12%
¥3,300 約 NT$730
Monde Briller 2023
Monde Briller 2023
夢德布里耶 2023
帶有柔和果香與細緻酸度，清爽口感，層次優雅。
日本品種（シャルドネ／白葡萄品種）
辛口白葡萄酒／750毫升／酒精濃度13%
¥4,620 約 NT$1,020
hokoshi 2023
Shokoshi 2023
尚古詩 2023
經法國橡木桶熟成，有深層細緻果香，風味濃郁富有層次。
日本品種
辛口紅葡萄酒／750毫升／酒精濃度13%
¥4,620 約 NT$1,020
リーノ2025
Lino 2025
里諾 2025
帶有清新果香與柔和酸度，口感輕盈細緻。
日本原創品種
辛口白葡萄酒／750毫升／酒精濃度11%
¥4,070 約 NT$900
ヤマソービニオン2022樽発酵熟成
Yama Sauvignon 2022 - Fermented & Aged in French Oak
山索維濃 2022（法國橡木桶發酵熟成）
帶有櫻桃與成熟果實香氣，融合柔和酸度與辛香，層次豐富。
日本品種（山索維濃）
辛口紅葡萄酒／750毫升／酒精濃度13%
¥4,180 約 NT$920
凛蜜サンセミヨン2025
Rinmitsu SunSémillon 2025
凜蜜 榭密雍 2025
帶有蜂蜜般濃郁甜味與成熟果香，口感圓潤滑順。
日本品種（榭密雍）
極甜白葡萄酒／375毫升／酒精濃度5%
¥3,960 約 NT$870
有需要送禮包裝都可以另外加購
紙袋跟盒子都需要另外支付費用
原創設計小物
還有販售葡萄乾
無料試飲：
酒莊自 2025 年 12 月起，針對來店顧客提供小杯免費試飲服務。
每日可試飲的酒款會有所不同
開車者與未滿 20 歲者，恕不提供含酒精飲品。
試喝
Yama Sauvignon 2024（紅酒）ヤマソーヴィニヨン2024
酒精濃度：11%
價格：¥3,300（含稅）約 NT$725
乾紅酒使用日本特有混合葡萄品種「ヤマソーヴィニヨン」釀製，
帶有黑醋栗與櫻桃果香，柔和口感中略帶酸味，適合紅酒初學者。
Yama Blanc 2025（白酒）ヤマブラン2025
酒精濃度：12%
價格：¥3,850（含稅）約 NT$850
乾白酒採用日本混合白葡萄品種「ヤマブラン」釀製，擁有清新酸度與果香，
口感爽口，非常適合入門飲用。
葡萄酒介紹（WINE ワインのご紹介）
◉ ヤマソービニオンYama Sauvignon
¥3,300（約 NT$726）
兎ッ兎ワイナリー自創業以來持續栽培的經典品種之一。
◉ ヤマブランYama Blanc
¥3,850（約 NT$847）
同樣來自兎ッ兎ワイナリー的創業經典葡萄品種，香氣清新。
◉ 甲斐ノワール 瓶內二次發酵Kai Noir 瓶內二次發酵 Sparkling Red Wine
¥4,180（約 NT$920）
濃縮果香與辛香料風味融合，搭配清爽氣泡感的氣泡紅酒。
◉ メルロブラッシュMerlot Blush
¥4,180（約 NT$920）
散發杏桃般的濃郁香氣，風味細緻迷人。
◉ リーノLino
¥4,070（約 NT$896）
帶有麝香葡萄般華麗香氣，清新的酸度平衡感佳，是一款洗鍊的辛口白酒。
◉ 宇倍野（うべの）
售完 Ubeno
與梅垣葡萄園的梅垣誠先生共同開發，致力於在鳥取種植理想葡萄的原創酒款。
公司名稱： 株式會社 兎ッ兎（Totto）ワイナリー
地址： 鳥取市國府町麻生178-11
營業時間： 10:00～17:00（1月1日公休）
交通方式：
搭計程車：鳥取車站出發約 10 分鐘
搭巴士（日之丸巴士）：鳥取站→中河原線「山崎橋」方向 →「上麻生」站下車，步行 1 分鐘
附設免費停車場
酒莊全年開放參觀與購買
歡迎參加【酒莊導覽】
Facebook｜兎ッ兎ワイナリー
Instagram｜@totto_winery
小酌怡情，過量傷身／飲酒過量，有害健康
台灣禁止 18歲以下 飲酒。日本禁止 20歲以下 飲酒。