鳥取著名的松葉蟹專門店「かにまつば Kanimatsuba」
鳥取的松葉蟹主要來自境港、鳥取港和網代漁港。料理長同時也是一位現役漁師，憑藉多年經驗準確辨別松葉蟹。每天從市場親自挑選新鮮漁獲，呈現多道鮮美螃蟹料理。在全包廂式的舒適個人空間中，享受奢華美食時光。
提醒：松葉蟹捕撈季節每年11月至翌年3月漁季期間提供。親蟹捕撈期至12月底，之後套餐內容可能有所調整，若因捕撈情況（如蟹的短缺），菜單價格可能會有所變動，敬請見諒。
電子點餐
這次是點 かに飯コース
標準套餐¥12,800日幣(=2657台幣、匯率0.21)
套餐內容：
小鉢
濃郁的白子還是有點不太習慣~
螃蟹濃湯~很香
鳥取地產生魚片
有鳥取特產猛者蝦非常鮮甜
季節天婦羅
蔬菜都很脆 炸很剛好
精選推薦料理 茶碗蒸
蟹飯
蟹肉多到真的吃到很飽阿~
醃漬小菜 其實我沒有拍到
蟹味噌湯
精緻甜點
偏甜要配茶喝
搭配飯的醬汁
菜單：
【🍴 午間限定 松葉蟹料理】(お昼限定の松葉蟹料理)
🔸 蟹飯｜並：¥6,800(=1412台幣、匯率0.21)
🔸 蟹飯｜特上：¥9,800(=2034台幣、匯率0.21)
🔸 招牌蟹肉丼｜並(名物 蟹肉（かにく）丼)：¥6,800(=1412台幣、匯率0.21)
🔸 金級特選蟹肉丼(金の特撰 蟹肉（かにく）丼)：¥13,000(=2699台幣、匯率0.21)
*每份丼套餐附：小菜、蟹味噌湯、醃漬物
【套餐菜單】(コースメニュー)
かに飯コース
標準套餐｜並： ¥12,800(=2657台幣、匯率0.21)
特級套餐｜特上：¥15,800(=3280台幣、匯率0.21)
追加菜單：熟成松葉蟹蟹すき鍋（蟹火鍋）一人份¥6,800（需兩人起點餐）
套餐內容：小鉢、鳥取地產生魚片、季節天婦羅、精選推薦料理、蟹飯、蟹味噌湯、醃漬小菜、精緻甜點。
かにまつば満喫フルコース
熟成ずわいがに+活生松葉蟹500g級
¥28,000(=5814台幣、匯率0.21)
套餐內容：小鉢、蟹甲味噌燒、蟹刺身、醉蟹、親蟹甲羅盛、蒸煮松葉蟹、蟹天婦羅、蟹茶碗蒸、蟹火鍋、雜炊、精緻甜點。
タグ付き活松葉蟹フルコース
活生松葉蟹 中サイズ 800g級 1杯
生松葉蟹の浜茹で等1杯分、親がに1杯 計3杯
11月・1月・2月・3月 ¥39,000
12月 ¥49,000
活生松葉蟹 大サイズ 1.0kg級 1杯
生松葉蟹の浜茹で等1杯分、親がに1杯 計3杯
11月・1月・2月・3月 ¥49,000
12月 ¥59,000
活生松葉蟹 特大サイズ 1.2kg級 1.5杯
生松葉蟹の浜茹で等1杯分、親がに1杯 計3.5杯
11月・1月・2月・3月 ¥89,000
12月 ¥129,000
2月限定 若松葉がにのフルコース
¥19,000(=3945台幣、匯率0.21)
套餐內容：小鉢、若松葉蟹甲羅味噌燒、若松葉蟹花式生造、親蟹整隻盛盤、若松葉蟹鹽水煮、若松葉蟹天婦羅、蟹茶碗蒸、蟹火鍋、雜炊、醃漬小菜、精緻甜點。
3月期間限定コース「蟹の恩返しフルコース」
¥18,000(=3737台幣、匯率0.21)
套餐內容：小鉢、蟹花式生造、松葉蟹半隻盛盤（每人半隻）、蟹天婦羅、蟹茶碗蒸、料理長精選一道、蟹火鍋、雜炊、醃漬小菜、精緻甜點。
單點
親蟹甲羅盛 親がに甲羅盛り ¥4,200｜（12月後時價）
蟹散壽司 かにちらし寿司 ¥2,200
蟹茶碗蒸 かに茶碗蒸し ¥2,000
濃郁蟹奶油可樂餅 かにの濃厚クリームコロッケ ¥2,500
日本海拼盤 日本海プレート盛り（刺身やその他） ¥3,800
今日天日一夜干 本日の天日一夜干し ¥1,500
當季肥美炙燒秋刀魚 旬トロいわしのあぶり ¥1,500
鰈魚小切煎烤 かれいのこまぶり ¥900
猛者蝦刺身 もさえびの刺身 ¥1,500
鳥取県産活松葉蟹 一杯
¥18,000~(=3737台幣、匯率0.21)
「かにまつば Kanimatsuba」
地址：鳥取市弥生町302-1 2F
電話：0857-30-6888
營業時間：午餐：11:30～15:00、晚餐：17:00～22:00、
最後點餐時間：閉店時間前 2小時
定休日：週三
總席數：38席（完全個室）
包廂配置：2人席×2、4人席×2、6人席×1、8人席×1、12人席×1
螃蟹種類介紹
鳥取是日本著名「螃蟹王國」。
以下介紹鳥取三種最具代表性的蟹種類。
松葉蟹（松葉ガニ）
「冬季美食之王」松葉蟹，成年雄性紅楚蟹在山陰地區的特有稱呼，以其鮮甜肉質和堅實口感為名。漁季每年11月上旬至翌年3月中旬。甲殼上黑色小點（蟹蛭）是完全成長標誌，也是辨識松葉蟹重要特徵。肉質鮮嫩、纖維分明，適合刺身、燒烤或火鍋，深受餐廳青睞。
若松葉蟹（若松葉ガニ）
「實惠之選」若松葉蟹，剛脫殼的雄性紅楚蟹，因尚未完全成長，價格相比松葉蟹更為實惠，但同樣不失其美味。漁季僅限每年2月，漁期短暫，是當季限量珍品。蟹肉含水量較高，口感柔嫩，甜味更加濃郁。適合火鍋或燒烤能充分釋放其鮮美。
親蟹（親ガニ）
「家庭餐桌的親民美味」親蟹，成熟的雌性紅楚蟹，以其經濟實惠價格，成為鳥取家庭餐桌上的常客。漁季僅限每年11月上旬至12月。除了蟹肉本身，親蟹內紅色內子（卵巢蟹黃）和外子（蟹卵）最吸引人，口感濃郁且風味特別。最常見的是親蟹味噌湯、蒸蟹或冷食。